Köksmästare till Vasagymnasiets tillagningskök - Under tillsättning eller tillsatt, ej sökbar

Kostavdelningen söker en köksmästare med ett brinnande intresse för hållbar matlagning, kvalitet och service.

Tillsammans är vi 45 personer som tillagar och serverar 3 500 måltider per dag till våra gäster på förskolan, grundskolan, gymnasiet och inom vård och omsorg. Kostavdelningen ansvarar för 11 tillagningskök, 4 mottagningskök och har utskick till 30 serveringskök. Vi eftersträvar att laga mat från grunden, använda svenska råvaror och göra klimatsmarta val.

Vasagymnasiets kök producerar 200 portioner i genomsnitt per dag. Antal portioner varierar från dag till dag.

Kostavdelningen tillhör Arboga kommunalteknik AB och är samlad i en måltidsorganisation.

Vår övergripande måltidsvision är: Vi vill främja en hälsosam livsstil med bra matvanor hos våra gäster. Vi arbetar för att erbjuda goda, vällagade, säkra, omväxlande och näringsriktiga måltider som har minimal påverkan på miljö och klimat.

Att laga maten nära våra gäster och att erbjuda en hög service och trevligt bemötande för dem är hörnstenar i vår verksamhet.

Arbetsuppgifter

Som köksmästare ska du leda och fördela det dagliga arbetet. I köket kommer du att arbeta tillsammans med en kock  och ett köksbiträde.

För oss är det viktigt att du känner dig trygg i ditt sätt att leda och att du kan göra det med en närvaro och en tydlighet. Du är van att planera, prioritera och arbeta självständigt, samt att du är stresstålig och kan hantera intensiva perioder med ett lugn.

Du älskar att laga god mat och vill se nöjda och glada matgäster. En förutsättning är att du har god kunskap om barn och ungas matvanor och behov. Vi värdesätter att du är kreativ och strukturerad person som kan entusiasmera dina medarbetare att arbeta tillsammans mot uppsatta mål.

Eftersom du kommer arbeta i team, är det viktigt att du trivs med att samarbeta med andra, där du förstår det gemensamma uppdraget.

I din roll som köksmästare ingår planering av det dagliga arbetet i köket, inköp, budget, matlagning, specialkost, egenkontroll, disk och lokalvård samt hantering och rapportering av kostdata.

Du har ett nära samarbete med biträdande kostchef med ansvar för område skola samt med samordnande administratör.

Kvalifikationer

Vi ser att du har en eftergymnasial kockutbildning eller erfarenheter och kunskaper som bedöms likvärdiga samt minst tre års arbetslivserfarenhet från liknande uppdrag.

Du har goda kunskaper inom specialkost och livsmedelshygien. Du har ett miljömässigt och ekonomiskt perspektiv när det gäller att välja rätt råvaror såväl som att arbeta för minskat matsvinn. Du är van att ha en budget och göra inköp utifrån den.

De egenskaper som vi värderar för uppdraget är engagemang, noggrannhet, kreativitet, flexibilitet samt att du är utvecklingsorienterad.  Meriterande är dokumenterad ledarerfarenhet från relevant branschområde. Du skall ha goda kunskaper i svenska i tal och skrift. Med lätthet och intresse använder du de IT-system som du behöver.

För att få arbeta inom verksamheter som rör barn och ungdomar krävs att du lämnar ett utdrag ur belastningsregistret. Blanketten finns att hämta på www.polisen.se.

Arbetstid och omfattning

Tillsvidareanställning, heltid 100%, semesteranställning.

Arbetstid, dagtid måndag till fredag och kan förläggas mellan kl 7.00–17.30.

Helgtjänstgöring kan förekomma.

Tillträde i mars eller enligt överenskommelse.

Provanställning kan komma att tillämpas.

Ansökan

Sista ansökningsdag 2024-02-25.

Urval kommer att ske löpande under ansökningstiden.

Välkommen med din ansökan!

Vi undanber oss all kontakt från annonserings- och bemanningsföretag i rekrytering